Multizerkleinerer im Test

Mit den so genannten Multizerkleinerern oder auch Universalzerkleinerern können neben Fleisch auch Eier, Zwiebeln, Äpfel und Möhren kleingehackt oder püriert werden. So lassen sich beispielsweise auch Bio-Obst oder -Gemüse als Babynahrung zubereiten, die dann nur das enthält, was man selbst gerne möchte.

Auch harte Zutaten, wie Nüsse, Schokolade oder Zwieback kann damit schnell in die gewünschte Form gebracht werden - bis hin zu sehr feinem Mehl. Dies schaffen jedoch nicht alle Mini-Chopper gleich gut. Hierbei ist neben der Wattzahl auf die Anzahl der Messer bzw. deren manchmal etwas zu gebogene Form und Länge zu achten. Hier  können manche Geräte schon mal streiken - sprich blockieren. Beim Entfernen der verklemmten Zutaten jedoch niemals die Finger benutzen, da hier erhebliche Verletzungsgefahr besteht.

Bei der Herstellung von Dips und Saucen wie Pesto müssen sehr oft Kräuter zerkleinert werden. Gerade wenn diese usprünglich aus Blättern bestehen, können sich Universalzerkleinerer mit nur zwei Messern schwer tun und entweder größere Blattstücke oder sogar auch ganze unzerteilte Blättchen übrig lassen. Wobei die mit vier Messern bestückten Zerkleinerer auch in den anderen Testgebieten gleichmäßigere und schnellere Ergebnisse erzielten als die Geräte, die nur über ein Zweifachmesser verfügten.

Ein weiterer wichtiger Punkt ist die Reinigung. Vermeiden sollte man Zerkleinerer, die über viele, stark ausgeprägte Vertiefungen im Deckel verfügen, da sich dort gerne Speisereste absetzen, die man aus Ecken und hinter Kanten oft nur schwer bzw. mühsam wieder entfernen kann.

Praktisches Zubehör, wie Spatel zum Entnehmen der Speisen werden oft mitgeliefert. Falls sich eine Antirutschmatte im Lieferumfang findet, sollte diese stets benutzt werden, da sie die Standsicherheit erhöht. Es gibt aber auch Multizerkleinerer, die ganz ohne Gummimatte auskommen und trotzdem sicher stehen. Schlagscheiben zum Steifschlagen von Eiweiß oder Sahne können ebenfalls beigefügt sein und funktionieren in der Regel sehr gut. So lassen sich 200 Milliliter flüssige Sahne oft schon in weinger als einer Minute in steifgeschlagene Sahne verwandeln. Das geht deutlich schneller als mit einem üblichen Handmixer. Auch spezielle Einsätze zur Mayonnaise-Herstellung lassen sich finden.

Das Fassungsvermögen der Mixbehalter, die es aus Kunststoff oder aus Glas gibt, kann zuweilen recht unterschiedlich sein und reicht von cirka 400 Millilitern bis hin zu einem Liter.  Welche Zerkleinerer die schnellsten, gleichmäßigsten und leisesten Ergebnisse erzielen konnten, wurde in den Tests untersucht und kann nachgeschlagen werden.