WMF PermaDur Profi im Test

Mit einer Gesamtwertung von 92,2 % konnte die WMF Perma Dur Profi Pfanne die Bestwertung aller zehn getesteten induktionsgeeigneten, antihaftbeschicheten Pfannen im Test erzielen. Sie erhielt als einzige die Note "sehr gut" und wurde folgendessen zum Testsieger gekürt. Einen Pluspunkt gab es zudem für die mit Abstand höchste Temperaturtauglichkeit dieser Bratpfanne bis maximal 400 Grad.

Sie liefert zügigste und beste Bratergebnisse, wobei weder Pfannkuchen noch Bratkartoffeln am Pfannenboden anbacken. Nur beim scharfen Anbraten kann aufgrund der hohen Temperaturen das Gargut leicht anhaften. Dies gelingt beispielsweise bei der zweitplatzierten Woll Induction Line 1528IL besser, bei der auch dann nichts anklebt. Bei der Pfannenrandhöhe liegen beide ungefähr gleich auf: die WMF PermaDur Profi bietet ca. 5,5 und die Woll-Bratpfanne etwa 5,4 Zentimeter. Wie alle Testkandidaten ist auch die WMF PermaDur Profi backofentauglich, allerdings ist sie im Gegensatz zu anderen Modellen k, wie der vorgenannten Woll Induction Line, nicht spülmaschinenfest.

Über einen Schüttrand verfügten insgesamt nur vier Induktionspfannen: die hier vorgestellte WMF PermaDur Profi, die Tefal Home Chef Induction, die Rösle I-Motion Pro und die Rohe Novara. Wobei das Ausgießverhalten der WMF PermaDur Profi als sehr gut eingestuft wurde. Ihre Antifhaftbeschichtung wurde als kratzfest und der etwa 18,5 Zenitmeter lange Griff als recht gut in der Hand liegend beurteilt. Das Braten gelingt knusprig und in kurzer Zeit mit einer gleichmäßigen Bräunung.

Der Preis-/Leistungsindex der WMF PermaDur Profi Bratpfanne erreichte einen mittleren Wert. Erfreulich dabei ist jedoch, dass sich die unverbindliche Preisempfehlung von ursprünglich 119,- Euro inzwischen auf knappe 60,- Euro reduziert hat. Trotzdem ist die vorgenannte Tefal und auch die viertplatzierte Ballarini New Positano doch noch um einiges günstiger.