Wüsthof Classic Kochmesser 4582/20 cm im Test

Das Wüsthof Classic Kochmesser 4582 konnte mit einer sehr guten Gesamtwertung den zweiten von insgesamt zwanzig Testkandidaten belegen und war damit das beste Kochmesser im Prüffeld.

Es besitzt eine zwanzig Zentimeter lange Klinge aus Stahl, bei der auch Kropf und Erl aus einem Stück geschmiedet wurden. Die Tester bestätigten dem Wüsthof Classic Kochmesser 4582 diesem Messer  besonders vielfältige Einsatzmöglichkeiten. Es lässt sich mit seiner Gesamtlänge von etwas über 33 Zentimetern und einem Gewicht von cirka 250 Gramm sowohl zum Hacken als auch zum Wiegen oder Schneiden von Fleisch, Fisch, Obst, Gemüse und Kräutern gut einsetzen. Wobei die Arbeiten stets leicht von der Hand gehen.

Nur zum Trennen von Knochenstücken sollte es nicht verwendet werden, da die Spitzen von Kochmessern in der Regel dünn geschliffen sind, und deshalb hierfür nicht stabil genug ausfallen. Ausdrücklich gelobt wurde im Test auch die besondere Klingenschärfe. Kritikpunkte gab es für dieses Allzweckmesser keine.  Ebenfalls sehr gut bewertet wurde das in diesem Test auf Platz 1 liegende und mit 21 Zentimetern Klingenlänge fast gleichgroße Güde Alpha Kochmesser 1805/21, das mit etwa 318 Gramm jedoch ein wenig schwerer, dafür aber auch um einiges günstiger ausfällt.

Platz 3 belegte das Güde Delta Kochmesser D805/21 mit ebenfalls 21 Zentimetern Klingenlänge bei etwa über 395 Gramm Gewicht. Dieses kommt allerdings deutlich teurer als das hier vorgestellte Wüsthof Classic Kochmesser 4582.