Kaffeemaschinen mit Mahlwerk im Test

Hier finden Sie einen Überblick über Kaffeemaschinen aller Art, die ein Bohnenbehälter und ein Mahlwerk bieten. Für echte Kaffee-Fans fast ein Muss! Denn nur frisch geröstete und erst zum Verwendungszeitpunkt gemahlene Kaffeebohnen bieten den ganzen Aromareichtum hochwertigen Kaffees. Natürlich kann man die Bohnen auch in einer extra Kaffeemühle mahlen, das bedeutet aber zusätzlichen Arbeitsaufwand und ein weiteres Gerät, warum also das Mahlwerk nicht gleich in die ohnehin benötigte Kaffeemaschine integrieren? Hier kommt man mit nur wenigen Handgriffen zu seinem frischen und nicht nur besonders gut duftenden sondern auch wirklich leckerem Kaffee.

In erster Linie sind es Kaffeevollautomaten, die mit einem Bohnenbehälter ausgestattet sind. Aber auch klassische Kaffeemaschinen mit Glas- oder Thermoskanne haben manchmal dieses Extra. In Ausnahmefällen findet man auch die eine oder andere Espressomaschine mit Siebträger, die mit dieser praktischen Zusatzausrüstung punkten  kann. Viele Kaffeevollautomaten und natürlich auch die Espressomaschinen mit Mahlwerk bieten zudem auch oft noch die Möglichkeit zum Espresso den nötigen Milchschaum für Cappuccino oder Latte Macchiato zu erzeugen. Entweder mittels einer Dampfdüse, einem Ansaugschlauch für die Milchtüte oder einem integrierten Milchbehälter, der zur Aufbewahrung bei einigen Maschinen auch in der Kühlschranktür bis zur nächsten Verwendung gekühlt werden kann.

Die Qualität des Kaffeemehls ist von der Art des Mahlwerks abhängig. Recht grob arbeitende Schlagmahlwerke sind dabei nur noch vereinzelt zu finden. Feiner mahlen Scheibenmahlwerke und Kegelmahlwerke. Neben Stahlscheiben finden sich neuerdings auch Keramikscheiben auf dem Markt. Kegelmahlwerke brauchen in der Regel geringere Drehzahlen, was sich positiv auf die Wärmeentwicklung und die Aromaerhaltung auswirkt. Allerdings nur, wenn die Mahlfläche entsprechend groß ist.

Wer schon einmal eine Kaffeerösterei besucht hat, kann sich sicherlich gut an den Duft der frisch gerösteten Bohnen erinnern, der einem sofort das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt. Das ein Teil dieses Aromas an der Luft verfliegt, besonders bei zu langer Lagerung, empfiehlt es sich, die ganzen Bohnen nicht in großen Mengen auf Vorrat zu kaufen. Wer jedoch den Preisvorteil größerer Verkaufsverpackungen trotzdem nutzen möchte, kann sich mit einem besonders dicht schließenden Vakuumbehälter behelfen, der für einen deutlich besseren Luftabschluss der Bohnen sorgt.