Musso Pola Stella 5030 im Test

Die Musso Pola Stella 5030 ist so nah an professionellen Eismaschinen, dass sie wahrscheinlich sogar für die meisten Hobbyküchen zu ambitioniert ist. Dafür spricht schon der Preis, der mit ca. 1.200,- Euro weit über dem liegt, was man sonst für Kompressor-Eismaschinen (also selbstkühlende Eismaschinen) im Schnitt bezahlt. Die Musso Pola Stella 5030 wird explizit auch für den gewerblichen Gebrauch beworben, da das robuste Innenleben auch einen Dauerbetrieb bewältigen kann. Dafür sind die allermeisten Kompressor-Eismaschinen nicht ausgelegt. Der Rührspatel der Musso-Eismaschine ist z.B. aus Edelstahl, nicht wie in den meisten Fällen aus Kunststoff, und der Motor ist auch für schwerere Arbeiten ausgelegt, bliebt also nicht so schnell bei harten Zutaten stecken. Die Eismaschine kann also auch z.B. in einem kleinen Bistro verwendet werden.

Dabei ist die Musso Pola Stella 5030 – wie alle Eismaschinen – sehr leicht zu bedienen. Sie hat zwei Tasten zum Starten des Kühl- und des Rührvorgangs und einen Drehschalter für den Timer, an dem die Länge des Fertigungsprozess eingestellt wird. Innerhalb von 20 Minuten bekommt man mit der Musso Pola Stella 5030 ca. 1500 ml Eiscreme. Das ist schnell – normalpreisige Eismaschinen brauchen ca. 45 Minuten.

Die Musso Pola Stella 5030 sieht in ihrem Edelstahl-Gewand sehr hochwertig aus, braucht aber in der Küche mit 51 x 35 x 31 cm ordentlich Platz. Dazu kommt das Gewicht von 30 kg, dass man nicht mal eben aus dem Schrank holen möchte. Auch bei der Bedienung muss man der Professionalität zuliebe Abstriche machen: der Fertigungsbehälter lässt sich nicht entnehmen. Sind Kühleinheit und Fertigungsbehälter getrennt, kann letzterer nicht so schnell herunter gekühlt werden, was den Fertigungsprozess verlangsamt. Aus diesem Grund muss das fertige Eis aus der Maschine entnommen werden.

Wer ein kleineres, ähnlich hochwertiges Gerät sucht, sollte sich die kleine Schwester der Musso Pola Stella 5030 ansehen, die Musso Lussino Mini 4080. Eine ungefähr gleichwertige Maschine ist auch die Nemox Tuttogelato. Kleiner Tipp: wer kein Restaurant zu versorgen hat, kann sich auch bei den (viel) günstigeren Eismaschinen mit Kompressor umsehen, z.B. die Unold de Luxe 48816 für ca. 150,- Euro oder die Nemox Gelatissimo Exclusive für ca. 320,- Euro.