Simac il Gelataio GB 8000 im Test

Die Simac il Gelataio GB 8000 ist zwar im Vergleich zu anderen Kompressor-Eismaschinen alles andere als günstig, bietet dafür aber eine Besonderheit, die kaum eine hat: zwei Fertigungsbehälter. In den je 700 ml fassenden Rührgefäßen können also zwei Eissorten auf einmal gemacht werden. Das brauchen bestimmt nicht alle Hobbyköche, aber eine kleine Zielgruppe wird sich freudig die Hände reiben.

Als Kompressor-Eismaschine kann die Simac il Gelataio GB 8000 die Eis-Zutaten selbsttätig herunterkühlen. Das ist ein Vorteil gegenüber Eismaschinen mit Kühlakkus, bei denen dieser erst über Nacht im Eisfach geladen werden muss. Wer sparen will, sollte sich allerdings die Kühlakku-Eismaschine Cuisinart ICE40BCE ansehen, die ebenfalls zwei Fertigungsbehälter mit sogar je 1 Liter Fassungsvermögen hat anbieten kann und nur einen Bruchteil der Simac il Gelataio GB 8000 kostet.

Ob Kühlakku oder Kompressor: sieht man von der Kühltechnologie ab, funktionieren alle Eismaschinen gleich. An der Innenwand des Fertigungsbehälters gefrieren die Zutaten, die durch beständiges Rühren durch einen Motorblock abgeschabt und nach und nach zu einer cremigen Masse verrührt werden. Das Ergebnis hat frisch aus der Maschine die Konsistenz von Softeis, erst nach ein paar Stunden im Tiefkühlfach kann man es gut zu Kugeln formen. Das Fassungsvermögen der Fertigungsbehälter sollte man übrigens nicht ausreizen, denn die Zutaten nehmen mit zunehmender Gefrierung an Volumen zu.

Durch die beiden Fertigungsbehälter ist die Simac il Gelataio GB 8000 nicht gerade klein: mit Maßen von 40,5 x 42 x 30 cm und einem Gewicht von 20 kg braucht man nicht nur Kraft, sondern auch ordentlich Stauraum. Jeder der beiden Eisbehälter hat einen eigenen Bedienknopf mit drei verschiedenen Funktionen: Alleinige Bewegung der Rührblätter zum Vermischen der Zutaten oder starten des Kühlsystems mit gleichzeitiger Bewegung der Rührblätter zur Eisherstellung bzw. alleiniges Betreiben des Kühlsystems, um das Eis bis zum Verzehr auf der richtigen Temperatur zu halten. Die beiden Behälter sind jeweils mit einem luftdichten Deckel versehen, so dass weniger Kälte verloren geht - das spart Energie.

Aufgrund des hohen Preises der Simac il Gelataio GB 8000 lohnt es sich, einen Blick auf andere Kompressor-Eismaschinen zu werfen. Diese sind zum Teil so günstig, dass zwei davon immer noch unter dem Preis der Simac il Gelataio GB 8000 liegen, womit man ebenfalls zwei Fertigungsbehälter parallel zur Verfügung hat. Das gilt z.B. für die Unold de Luxe 48816, die Nemox Gelato Grand oder die Unold Cortina 48806.