Severin BM 3990 im Test

Wer nicht allzu viel Geld für einen Brotbackautomaten ausgeben möchte, könnte mit dem Severin BM 3990 glücklich werden. Natürlich bietet das preiswerte Gerät nicht den Komfort eines mehr als doppelt so teuren Brotbackautomaten (vgl. Panasonic SD-ZB2502 oder Kenwood BM450). Die Brote, die das Severin-Modell bäckt, müssen sich aber trotzdem nicht hinter denen der teuren Konkurrenz verstecken.

Einfache Ausstattung, gute Backergebnisse

Insgesamt zwölf Programme hat der BM 3990 an Bord – für verschiedene Brotsorten, aber auch für Brötchen, Pizzateig, Gebäck oder Hefekuchen. Da die herausnehmbare, antihaftbeschichtete Backform recht großzügig bemessen ist, eignet sich der Brotbackautomat insbesondere für mittlere bis große Brote (750 bis 1000 Gramm). Der gewünschte Bräunungsgrad kann in drei Stufen eingestellt werden. Zudem wartet das Gerät mit einer praktischen Warmhaltefunktion auf, die das fertig gebackene Brot bis eine Stunde nach Beendigung des Backvorgangs warmhält.
Womit der Severin BM 3990 nicht dienen kann, ist ein automatischer Zutatenspender für Zutaten wie Rosinen oder Nüsse, die dem Brotteig erst zugefügt werden sollten, nachdem die Grundzutaten schon ordentlich miteinander vermengt wurden. Im Falle des BM 3990 müssen derlei Zutaten manuell zugegeben werden (sobald ein Piepton auf den richtigen Zeitpunkt aufmerksam gemacht hat).
Auch muss gesagt werden, dass sich die Bedienung nicht von selbst erschließt. Ein Blick in die Bedienungsanleitung ist unabdinglich, nicht nur vor der ersten Benutzung. Dem einfachen Display sind nur die allernötigsten Informationen zu entnehmen. Der Fortschritt des Backvorgangs gehört nicht dazu; er lässt sich lediglich über das Fenster im Deckel beobachten. Aber aufgepasst: Während des Backvorgangs wird das Gehäuse recht heiß.
An den Backergebnissen selbst gibt es so gut wie nichts auszusetzen. Die Krume ist meist locker, die Kruste schön knusprig. Der Knethaken lässt sich gut aus dem fertig gebackenen Brot lösen, hinterlässt aber ein deutliches Loch auf der unteren Brotseite.