Panasonic SD-ZB2502 im Test

Der Panasonic SD-ZB2502 ist nicht ganz billig, aber sein Geld wert. Das meint nicht nur die Fachpresse, die den Brotbackautomaten ausgiebig getestet hat. Auch Kundenbewertungen zum SD-ZB2502, die vielerorts im Netz zu finden sind, fallen überwiegend positiv aus. 

Ausstattung: Programme und Zusatzfunktionen

Der Edelstahlautomat bietet gute zehn Programme – für die Brotherstellung, aber zum Beispiel auch für die Zubereitung von Pizzateig oder selbstgemachter Marmelade. Je nach gewähltem Brotbackprogramm kann der Nutzer zwischen drei Brotgrößen (M, L, XL) wählen und bis zu drei Bräunungsgrade einstellen. Für schwere Brotteige hat Panasonic außerdem ein extra Knethaken beigelegt. Noch mehr Gefallen haben die Tester der Fachpresse (und viele Käufer) aber am Rosinen-/ Nussverteiler und dem Hefeverteiler gefunden. Die beiden Verteiler sorgen dafür, dass Zutaten wie Hefe bzw. Nüsse, Rosinen oder Körner dem Teig zum richtigen Zeitpunkt hinzugefügt werden.
Obendrein besitzt der Panasonic SD-ZB2502 eine praktische Zeitvorwahl von bis zu dreizehn Stunden, über die der Brotbackautomat so eingestellt werden kann, dass das Brot pünktlich zum Frühstück fertig gebacken ist.

Betrieb: Einfache Bedienung, besonders leise

An der Bedienung gibt es so gut wie nichts auszusetzen, sie gelingt spielend einfach. Zwar hat die Fachpresse bemängelt, dass der Deckel des Brotbackautomaten kein Sichtfenster hat und somit der Fortschritt des Backvorgangs nicht beobachtet werden kann. Aber damit können die meisten Käufer, die den SD-ZB2502 bereits erworben haben, prima leben. Schließlich informiert ein gut ablesbares Display über den Backfortschritt.
Besonders hervorzuheben ist zudem, dass der Brotbackautomat schön leise arbeitet und sich demzufolge hervorragend fürs Brotbacken über Nacht eignet. Auch wird der Panasonic SD-ZB2502 – im Gegensatz zu vielen günstigeren Geräten – außen nicht heiß während des Backvorgangs.

Backergebnis: Knackige Kruste, lockere Krume

Die Brote können sich sehen und schmecken lassen. Sie kommen gleichmäßig gebräunt, mit einer knackigen Kruste und einer lockeren Krume aus der Form.
Apropos Form, dank einer speziellen Antihaftbeschichtung (Panasonic spricht von einer "kratzfesten Diamant-Beschichtung") lassen sich die fertig gebackenen Brote problemlos aus der Form lösen. Allerdings könnte sich der eine oder andere Brotbäcker daran stören, dass der Knethaken ein etwas größeres Loch in den Broten hinterlässt. Wer großen Wert auf Backresultate ohne Loch legt, sollte lieber zu einem Brotbackautomaten mit umklappbarem Knethaken greifen (z.B. Morphy Richards 48319 Premium).

Fazit

Gelegenheitsbäcker dürfte der hohe Preis abschrecken. Für Vielbäcker jedoch stellt der Panasonic SD-ZB2502 eine lohnenswerte Investition dar. Der Brotbackautomat liefert tolle Backergebnisse und zeichnet sich überdies durch eine sehr geringe Lautstärke aus. Klare Kaufempfehlung.