Unold Backmeister Skala 68615 im Test

Der Unold Backmeister Skala 68615 ist eine echte Ausnahmeerscheinung unter den Brotbackautomaten. Nicht nur wegen seiner ultramodernen Edelstahl-Optik. Das Gerät von Unold ist offenbar der einzige Brotbackautomat weit und breit, der mit einer integrierten Waage ausgestattet ist. Die Waage kann bis zu drei Kilogramm abmessen und verfügt zudem über eine praktische Zuwiegefunktion. Beim Abwiegen mehrerer Zutaten muss also nicht mitgerechnet, sondern die Waage nach jeder Zutat einfach nur wieder auf null gesetzt werden.

Brotbackautomat mit Waage und Zutatenspender

Der Unold BACKMEISTER  Skala bietet aber noch mehr nützliche Ausstattungsmerkmale, darunter einen Zutatenspender, der dem Brotteig etwaige weitere Zutaten wie Nüsse, Rosinen oder getrocknete Tomaten automatisch zum richtigen Zeitpunkt zufügt. Bei günstigen Geräten wie dem Severin BM 3990 oder dem Moulinex UNO OW3101 fehlt solch ein Zutatenspender; hier muss der Nutzer auf einen Piepton warten und derlei Zutaten manuell zugeben.
Wahltasten für die Brotgröße und den Bräunungsgrad sind in jeder Preisklasse selbstverständlich: Das Unold-Modell eignet sich für Brotlaibe von 500 bis 1200 Gramm, wobei der Bräunungsgrad in drei Stufen (hell, mittel, dunkel) regulierbar ist. Ebenso selbstverständlich ist eine Zeitvorwahl, die vor allem „Nachtbäcker“ anspricht: Beim Unold-Modell kann der Start des Backvorgangs um bis zu dreizehn Stunden hinausgezögert werden.
Natürlich lassen sich mit dem Unold Backmeister Skala 68615 nicht nur Brote backen. Wie üblich beinhaltet die Programmauswahl auch Programme zur Herstellung von Konfitüre und Kuchen. Obendrein gibt es ein individuelles Programm, das ganz nach den Wünschen des Nutzers programmiert werden kann, und ein spezielles Programm für Süßspeisen wie Reis- oder Quarkauflauf. Rezepte sind in der Bedienungsanleitung enthalten.

Einfache Bedienung, aber Kruste teils zu weich

Die Bedienung gestaltet sich intuitiv und einfach. Alle elf voreingestellten Programme, die der BACKMEISTER bietet, sind übersichtlich auf dem Gehäuse des Geräts aufgelistet, sodass die Bedienungsanleitung bald nur noch wegen der darin aufgeführten Rezepte herangezogen werden muss. Das Display ist gut ablesbar und informiert nicht nur über die vorgenommenen Einstellungen, sondern auch den Backfortschritt. Über das kleine Sichtfenster im Deckel und die zuschaltbare Backraumbeleuchtung kann der Backfortschritt aber genauso gut kontrolliert werden.
Was die Backergebnisse betrifft, zeigten sich die Tester der Fachmagazine nur bedingt zufrieden. Nicht immer gelingt die Kruste schön knusprig; vor allem beim Bauern- und beim Vollkornbrot ist sie auf der Oberseite viel zu weich. Verbraucher, die den Unold Backmeister Skala bereits erworben und bei diversen Online-Händlern bewertet haben, scheinen das allerdings etwas weniger kritisch zu sehen.