Moulinex Uno OW3101 im Test

Der Moulinex UNO OW3101, ein Gerät der mittleren Preisklasse, verfügt über die typischen Komfortfunktionen eines Brotbackautomaten und insgesamt fünfzehn Programme. Die meisten davon dienen dem Backen verschiedener Brotsorten (u.a. Weißbrot, Vollkornbrot, süßes Brot, glutenfreies Brot, salzfreies Brot), wobei sich die Auswahlmöglichkeiten nach Abzug der jeweiligen Schnellbackprogramme (schnelles Weißbrot, schnelles Vollkornbrot usw.) doch etwas verringern. Programme für die Zubereitung von Teig, Kuchen oder Marmelade sind aber auch noch vorhanden.

Timer für zeitverzögertes Backen

Zu den Komfortfunktionen zählen Einstellungsmöglichkeiten für den Bräunungsgrad (hell, mittel oder dunkel) und die Brotgröße (500, 700 oder 1000 Gramm), eine automatische Warmhaltefunktion (60 Minuten) und ein Timer. Letzterer ist vor allem für "Nachtbäcker" wichtig, da sich damit der Programmstart um bis zu fünfzehn Stunden hinauszuzögern lässt.
Was dem Moulinex UNO fehlt, ist ein automatischer Zutatenspender für etwaige weitere Zutaten wie Nüsse, Rosinen, getrocknete Tomaten oder Zwiebeln, die nicht schon zu Beginn des Knetvorgangs in der Form landen sollten. Derlei Zutaten muss der Nutzer später selbst zugeben. Über den richtigen Zeitpunkt für die manuelle Zugabe informiert der Moulinex UNO OW3101 durch einen Signalton.

Gehäuse wird im Betrieb heiß

Die einfache, intuitive Bedienung lässt keine Wünsche offen. So werden zum Beispiel alle Programme, die der Brotbackautomat zu bieten hat, übersichtlich auf dem Deckel des Geräts aufgelistet. Dank dieser Übersicht ist das passende Programm schnell gefunden – ohne dass die Bedienungsanleitung zurate gezogen werden muss.
Wie jeder Brotbackautomat besitzt der Moulinex UNO ein kleines Sichtfenster im Deckel, durch das sich der Fortschritt des Backvorgangs gut beobachten lässt. Alternativ kann der Backfortschritt auf dem Display schräg unterhalb des Deckels abgelesen werden.
Als leeres Werbeversprechen entpuppt sich leider die vom Hersteller gewählte Bezeichnung "Coolwall" für das wärmeisolierte Gehäuse des Geräts. In einem Vergleichstest mit anderen Brotbackautomaten zeigte sich, dass das Gehäuse des Moulinex UNO im Betrieb recht heiß wird. Modelle wie der Gastroback Design Plus 42820 oder der Panasonic SD-ZB2502 schneiden in puncto Wärmeentwicklung deutlich besser ab.

Backergebnisse

Schwere Teige (z.B. Vollkornbrot) kann der Knethaken des Moulinex UNO OW3101 nicht so gut verarbeiten. Im Großen und Ganzen aber sind die Backergebnisse ordentlich.