Tefal Ceramic Control Induction C90819 im Test

Unter den Woks mit Keramikbeschichtung konnte der weiße Stielwok von Tefal sogar die Auszeichnung zum Testsieger und zum Preis-Leistungssieger einheimsen.

Der Tefal Ceramic Control Induction Wok lässt sich auf allen Herdarten verwenden, auch auf einem Induktionsherd (wie am Produktnamen leicht abzulesen ist). Backofentauglich ist er ebenfalls. Er hat einen Durchmesser von 28 cm und ist 8 cm hoch, sodass sich Zutaten prima darin schwenken lassen. Der lange Griff besteht aus wärmeisolierendem Kunststoff, wird beim Braten und Garen also nicht heiß und kann jederzeit problemlos angefasst werden. Einen abgerundeten Schüttrand bietet die Wokpfanne nicht. Trotzdem lassen sich Flüssigkeiten tropffrei über den schmalen Rand ausgießen.

Der Wokboden liegt plan auf der Herdplatte auf und hat einen Thermospot in der Mitte. Der Thermospot verfärbt sich beim Aufheizen dunkelrot. So ist leicht erkennbar, wann der Wok die optimale Brattemperatur erreicht hat. Die Aufheizdauer stuft die Fachpresse als mäßig ein. Andere Woks, zum Beispiel der Kela Wok Kerros oder der Zwilling Plus Wok, heizen im Vergleich schneller auf – sind aber auch um einiges teurer.

Umso erfreulicher ist, dass der Tefal Ceramic Control Induction Wok C90819 trotz seines geringen Preises sehr gute Antihafteigenschaften besitzt. Ob Fleisch oder Gemüse, Reis oder Nudeln – alle Zutaten lassen sich ohne anzuhaften braten. Darüber hinaus ist die weiße Keramikbeschichtung kratzbeständig. Metallbesteck machte ihr im Test nichts aus. Um die Langlebigkeit der Wokpfanne sicherzustellen, würden wir aber dennoch zur Verwendung von Kochlöffeln und Pfannenwendern aus Holz oder Silikon raten.

Zudem empfehlen wir, den Tefal Wok von Hand abzuwaschen, auch wenn er spülmaschinenfest sein soll. Durch die sehr gute Antihaftwirkung der Keramikbeschichtung ist die Reinigung von Hand mit einem weichen Tuch mühelos und schnell erledigt.

Übrigens: Die Berndes Balance Smart Induction Wokpfanne und die Lagostina Accademia Bianca Wokpfanne – beide doppelt so teuer wie die Wokpfanne von Tefal – verfügen ebenfalls über eine weiße, kratzbeständige Keramikbeschichtung. Hier kommt es aber durchaus vor, dass Fleisch beim Anbraten etwas anhaftet.