Tchibo Schamott-Pizzastein 305239 im Test

Ab Juli 2014 findet sich bei Tchibo der Schamott-Pizzastein 305239 zum Preis von 34,95 Euro. Er wird zusammen mit einem 30 mal 27 Zentimeter großen Holzschieber aus Buchenholz verkauft, der zum stilgerechten Abnehmen der fertigen Pizza vom Stein dient.

Der Schamott-Pizzastein selbst wird auf den Grillrost des eigenen Backofens gelegt und sorgt mit seiner guten und lang anhaltenden Wärmespeicherung für ein besonders knuspriges Backergebnis. Wobei Tchibo ein Ergebnis wie aus dem Steinbackofen verspricht. Da dieser 38 mal 30 Zentimer große und 2 Zentimeter dicke Schamott-Pizzastein bislang noch nicht getestet wurde, können derzeit noch ergänzenden Aussagen zu diesem Versprechen getroffen werden.

Gedacht ist der Tchibo Schamott-Pizzastein 305239 für die Pizzafans, die knusprige Pizza wirklich komplett in Eigenregie backen wollen. Also auch den Teig dafür frisch herstellen. Denn für Tiefkühlpizzen und Fertigteig eignet sich dieser Pizza-Backstein ausdrücklich nicht. Dafür passt er in alle handelsüblichen Backöfen. Eine Energieersparnis, wie dies bei den Pizzaöfen durch ihr kleineres Garraumvolumen erreicht wird, ist damit natürlich auch nicht zu erzielen, da ja der ganz normale große Backofen beheizt werden muss. Dafür benötigen Pizzaöfen aber auch deutlich mehr Stauraum und sind in der Regel auch deutlich teurer, da diese meist erst ab über 65,- Euro zu finden sind.

Aber wie immer gibt es natürlich auch hier eine Ausnahme, die Bomann PP 2230 CB Pizza-/Partypfanne, die derzeit nur knappe 17,- Euro kostet. Allerdings verfügt dieser Pizzaofen mit Deckel nicht über die Möglichkeit mit Ober- und Unterhitze zu arbeiten, wie dies bei den teureren Modellen der Fall ist, die dann auch öfter mal noch über einen zusätzlichen Pizzastein verfügen, den der vorgenannte Bomann-Pizzaofen ebenfalls vermissen lässt. Beides lässt sich beispielsweise beim Beem Pizza-FiXX B28.001 Pizzaofen finden, der jedoch derzeit auch mit knappen 100,- Euro zu Buche schlägt.

Insofern könnte der wesentlich günstigere Tchibo Schamott-Pizzastein 305239 für den ein oder anderen Hobby-Pizzabäcker durchaus eine platzsparende, günstige Alternative darstellen. Pizzasteine (und auch Holzschieber) dürfen in der Regel nicht in die Spülmaschine und müssen deshalb sowohl beim vorgenannten Pizzaofen als auch beim Tchibo Schamott-Pizzastein per Hand gereinigt werden.