Joghurtbereiter im Test

Elektrische Joghurtbereiter werden meist mit sechs bis acht Joghurtgläsern angeboten und verfügen über ein Fassungsvermögen von ungefähr einem Liter. Um darin selbst Joghurt herstellen zu können, wird die einzufüllende Milch mit etwas fertigem Joghurt "geimpft" (ca. zwei Löffel auf einen Liter Milch). Die Joghurtmaschine erwärmt diese Mischung anschließend auf etwa 40 bis 50°C. Nach vier bis zwölf Stunden ist der Joghurt fertig angedickt. Zum Impfen der Milch sind im Handel auch sogenannte probiotische Joghurtkulturen erhältlich. Sojamilch kann ebenso verwendet werden wie haltbar gemachte Milch. Frische Milch ist nicht keimfrei und muss deshalb vorher abgekocht werden.

Der typische, leicht säuerliche Joghurt-Geschmack wird nicht mit allen Reifeverfahren gleichermaßen ausgeprägt erreicht. Nähere Informationen hierzu können Sie den einzelnen nachstehenden Testberichten zu Joghurtbereitern entnehmen.