Entsafter im Test

Wer Wert auf eine gesunde Ernährung legt weiß, dass man am Tag fünf Portionen Obst und Gemüse zu sich nehmen sollte. Frisch gepresste Obst- und Gemüsesäfte sind eine gute Möglichkeit, die Fünf-am-Tag-Regel einzuhalten. Mit einem Entsafter, neudeutsch auch Juicer genannt, lassen sich solche Säfte ganz einfach selbst herstellen und dem ganz persönlichen Geschmack anpassen.

Angefangen bei den kleinen und kompakten Zitruspressen, bei denen meist ein Druck auf den Presskegel genügt, um den Entsaftungsvorgang zu starten. Es gibt sie mit und ohne Saftbehälter und sowohl in Kunststoff, als auch in der teureren Edelstahl-Variante. Allerdings haben sie den Nachteil, dass sich mit Ihnen nur Orangen-, Grapefrucht-, Zitronen- oder Limettensaft herstellen lässt und keine Gemüse oder auch Äpfel entsaftet werden können. Das schränkt die Einsatzmöglichkeiten doch nicht unerheblich ein, ist aber für Fans des frisch gepressten Orangensafts zum Frühstück durchaus ausreichend. Zudem sparen diese Geräte Stauraum und sind außerdem die günstigsten Saftpressen.

Viele größere, elektronische Entsafter schleudern den Saft durch Zentrifugalkraft aus Früchten und Gemüse. Auch hier gibt es Zentrifugen-Entsafter, die den Saft direkt ins Glas befördern, oder solche die über einen Saftauffangbehälter verfügen, der oftmals auch gleich zum Servieren genutzt werden kann. Wichtig ist hierbei neben dem Fassungsvermögen des Tresterbehälters und der Saftkanne vor allem die Größe des Einfüllstutzens. Gerade schmale Schächte erzeugen viel vermeidbare Zerkleinerungsarbeit, die nicht nur lästig, sondern auch zeitraubend ist und einem dem Spaß am Saftpressen schon mal verleiden kann.

Schonender ist die Zubereitung mit einem Gerät, das mit Presswalzen arbeitet. Solche Saftpressen sind für gewöhnlich deutlich teurer als Zentrifugen-Entsafter, bieten aber neben der schonenderen Herstellung auch eine höhere Saftausbeute. Allerdings ist auch hier der Vorbereitungsaufwand für Obst und Gemüse höher und der Auspressvorgang selbst dauert auch länger. Wegen ihrer vitaminschonenden Arbeitsweise werden sie jedoch auch häufig im professionellen Bereich eingesetzt, um Kurgästen, Feinschmeckern oder Wellness-Fans ein besonders gesundes Geschmackserlebnis zu bieten.

Die Testredaktionen der Verbrauchermagazine haben sich verschiedene Entsafter angeschaut und durch ausführliche Praxistests empfehlenswerte Modelle herausgefiltert.