Güde Brotmesser Alpha Olive 32 cm 7431/32 im Test

Das Güde Alpha Olive Brotmesser 7431/32 wurde bereits zweimal zum Testsieger gekürt und konnte sich jeweils mit einer sehr guten Gesamtwertung auf Platz 1 vorschieben.

Es besitzt eine 32 Zentimeter lange handgeschmiedete Klinge aus Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl und seine Griffschalen sind aus sehr altem und sehr harten Olivenholz, was ihm eine entsprechende elegante Optik verleiht. Mit einer Gesamtlänge von 46 Zentimetern und ungefähr 360 Gramm Gewicht ist es allerdings auch recht groß und schwer, was besonders für zierliche Hände bei der Handhabung dieser als wuchtig bezeichneten Brotsäge schon mal problematisch sein kann. Wer jedoch beherzt zupacken kann, liegt mit diesem zugebenermaßen auch recht teuren Güde Alpha Olive Brotmesser genau richtig.

Wie bei diesem Preis nicht anders zu erwarten, ist es natürlich rostfrei und eisgehärtet sowie handgeschärft. Bedingt durch seinen Olivenholz-Griff darf es allerdings nicht in die Spülmaschine, was sich bei teuren Messern aber eigentlich sowieso verbietet.

Ansonsten waren die Tester voll des Lobes über das saubere Schnittbild, den breiten Handschutz, die Schneidekraft und Schärfe sowie über die hervorragende Qualität und Funktionalität dieses Brotmessers.

Im zweiten Test knapp geschlagen und damit auf Platz 2 verwiesen wurde das deutlich günstigere WMF Brotmesser Grand Class, das mit einer Gesamtlänge von 33 und einer Klingenlänge von 19 Zentimetern bei einem Gewicht von etwas über 200 Gramm deutlich kleiner und leichter ausfällt. Es bietet ebenfalls gute Schnittleistungen und liegt gut in der Hand. Auch in etwa auf diesem Preisniveau bewegte sich das drittplatzierte Kyocera FK-181 WH Brotmesser. Es hat eine Gesamtlänge von 30 und eine Klingenlänge von 18 Zentimetern bei gerade einmal knappen 80 Gramm Gewicht. Trotz guter Schnittergebnisse sind aber schon alleine die Griffschalen nicht zu vergleichen, da diese bei den beiden günstigeren Modellen nicht aus edlem Olivenholz sondern aus Kunststoff bestehen.