DS Produkte BratMaxx Ceramic Plus im Test

Mit einer Gesamtwertung von 79,0% belegte die TV - Das Original BratMaxx Ceramic Plus Bratpfanne von DS Produkte mit einem "guten" Gesamturteil den letzten der sechs Plätze im Test.

Diese rote Keramikpfanne hatte trotz ihres günstigen Preises als einzige einen Glasdeckel mit Dampfaustrittsöffnung mit im Lieferumfang, der bei den anderen extra gekauft werden muss. Allerdings muss man den Deckel und den Griff dieser Pfanne erst selbst montieren. Das entfällt bei den anderen bereits fertig montierten Kandidaten. Der 19 Zentimeter lange, abgerundete Griff wurde aus Kunststoff gefertigt und soll laut den Testern gut in der Hand liegen. Zieht man das Gewicht des Glasdeckels zwecks besserer Vergleichbarkeit noch ab, so wiegt die BratMaxx Ceramic Plus gerade einmal noch knappe 640 Gramm. Zum Vergleich die Spring Vulcano XL Ceramic bringt es auf über 1,6 Kilogramm.

Da aber der Boden einen Großteil des Pfannengewichts ausmacht, ist eine allzu leichte Pfanne meist nicht mit einem besonders hochwertigen Wärmeleitboden ausgestattet. Die BratMaxx Ceramic Plus zeigte im Test hier auch dementsprechende Schwächen, die sich in einem Nachinnenwölben der Pfanne äußerten. Dies führt zu einem ungleichmäßigen Bratergebnis, da kleinteiliges Gargut wie Kartoffelscheiben zusammen mit dem Öl an den Rand rutschen. Auch zerkratzt die weiße Keramikbeschichtung recht schnell. Mit einem Pfannenrand von 5,5 Zentimetern Höhe lag die BratMaxx Ceramic Plus eher im unteren Bereich. Die Elo Pure Edition Keramikpfanne kann hier immerhin 7 Zentimeter bieten. Auf einen Schüttrand wie bei der Spring Vulcano muss man bei der BratMaxx-Pfanne verzichten, wodurch sich Flüssigkeiten aus dieser Pfanne nicht besonders präzise abgießen lassen. Das klappt bei anderen Modellen ohne Schüttrand (wie beispielsweise der Silit Tevera) besser.

Die BratMaxx Ceramic Plus ist wie alle Testkandidaten backofentauglich. Auf dem Herd sollte sie keinen Temperaturen über 170 Grad ausgesetzt werden. Die Konkurrenz von Silit, Spring und Ballarini verträgt dort sogar bis zu 400 Grad Celsius.

Pfannkuchen und Bratkartoffeln haften auch ohne Öl nicht an der Keramikinnenbeschichtung der BratMaxx Ceramic Plus fest. Fleisch kann sich wie bei den anderen untersuchten Keramikpfannen auch bei hohen Temperaturen am Pfannenboden anhaften. Allerdings ist die Reinigung bei der BratMaxx Ceramic Plus Bratpfanne etwas aufwendiger und gelingt in diesem Fall meist nur etwas mühsam mit einem feuchten Tuch.

Trotz des zum Testzeitpunkt günstigsten Preises könnten der nötige Zusammenbau, die kratzerempfindliche Oberfläche und der sich nach innen wölbende Boden doch den einen oder anderen Käufer veranlassen, lieber ein paar Euro mehr auszugeben. Eine nicht viel teurere Alternative, dafür aber deutlich besser bewertet, sind beispielsweise die vorgenannten Elo- und Ballarini-Pfannen.